蒸汽开水器是一种供热（开）水装置，主要涉及利用蒸汽对水加热的蒸汽开水器，主要由汽水混合部分、蒸馏水获得部分等组成，汽水混合部分由来汽、来水量控制装置、热交换釜、汽、水混合管组成，汽、水混合管设置在交换釜内并在其中进行汽、水混合，蒸馏水获得部分设置在主水箱上部和开水器顶部，主要由冷却凝结隔板、凝结水溢流的热蒸汽通道管和顶部的自凝冷却水挡板和由热蒸汽通道挡板组成的与大气连通的冷却呼吸器组成。