蒸汽开水器的操作规程如下：
①接通电源(AC220V)，检查电磁阀，温控探头连接是否良好。
②启动控制箱旋钮，温控仪开始工作，如温度不到所需温度设定值，电磁阀打开工作；如温度达到所需设定值电磁阀关闭。
③温控仪的设置，按温控仪面板上的调节按钮加减即可。